Ene 05

Shrimp carpaccio mediterranean style with “regaña” wafers

Ene 05

Carpaccio de gambas estilo “mediterráneo” con regañas

Ene 05

Tuna burger with homemade marinade

Ene 05

Hamburguesa de atún con marinado casero

Ene 05

Tuna tartar on Japanese guacamole

Ene 05

Tartar de atún sobre guacamole al estilo japonés

Oct 07

Low-temperature cooked eggs with sautéed mushrooms, mashed potatoes with truffle and a touch of foie gras

Oct 07

Huevo a baja temperatura, salteado de setas, puré de patata con trufa y toque de foie

Oct 07

Aunt Guadalupe´s salmon salad

Oct 07

Ensalada de salmón de la tía Guadalupe

(Salmón marinado con lima, guacamole, vinagreta cítrica y manzana granny)