Ene 05

Nuestra ensaladilla con regañá de cristal y caviar cítrico

Ene 05

Carpaccio de gambas estilo “mediterráneo” con regañas

Oct 07

Huevo a baja temperatura, salteado de setas, puré de patata con trufa y toque de foie

Oct 05

Panna cotta de Idiazábal, mermelada de tomates cherry y tostas crujientes

Mar 06

Coca de escalivada a la brasa con atún confitado